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Birrificio artigianale

Tradizione, cura, dedizione: questo per noi è fare birra artigianale.
Nelle valli del Trentino l’antica arte del fare la birra è sempre stata diffusa: ogni famiglia aveva la propria ricetta, piccole produzioni casalinghe con risultati alterni, ma con un sapore unico molto diverso da quello delle birre prodotte a livello industriale. Ci siamo ispirati a tutto ciò, nel 2012, quando il Birrificio Val Rendena ha avviato la sua prima produzione a Giustino. Alla ricerca di una qualità sempre più elevata, dal 2015 ci siamo trasferiti a Pinzolo in una nuova sede con una sala cottura all'avanguardia Made in Germany by Wachsmann Brautechnik.


Puri ingredienti

Fondamentali sono le materie prime utilizzate nel processo di produzione.
Acqua: ingrediente principale per la produzione di birra. L’approvvigionamento idrico del Birrificio proviene dalla rete idrica comunale di Pinzolo, ai piedi delle Dolomiti di Brenta e del ghiacciaio dell’Adamello. L’acqua da qui prelevata è stata analizzata presso l’Università di Monaco di Baviera con test finalizzati a valutare la bontà della stessa per la produzione di birra. Il responso è stato più che positivo in quanto trattasi di un’acqua particolarmente leggera, non calcarea, ottimale per la produzione di birra.
Malto: viene importato direttamente da una storica malteria situata nel nord della Baviera. Il prodotto acquistato è di altissima qualità e garantisce un’ottima resa nella lavorazione.
Luppolo: acquistato direttamente da un piccolo consorzio agrario situato in Baviera nella zona dell’Hallertau, patria mondiale del luppolo. È inoltre in programma lo studio dell’utilizzo di luppolo trentino.
Lievito: è mantenuto sempre fresco e pronto all’utilizzo presso il laboratorio di produzione. I ceppi originari provengono da birrifici bavaresi.


La filosofia

Facciamo birre in stile classico tedesco. Al gusto sono le più semplici e beverine ma le più complesse da produrre: soprattutto nelle lager, a differenza degli altri stili dove il luppolo copre eventuali difetti del mosto, ogni minima imperfezione è più evidente. È necessario porre attenzione e rigore in ogni fase della produzione senza la possibilità di commettere errori. Apparentemente semplici, fondamentalmente complesse! Solo materie prime di altissima qualità, solo processi produttivi rispettosi dei tempi necessari, tanta cura e attenzione: la VERA birra di montagna fatta come dovrebbe essere fatta e che gustandola ti fa pensare alla terra in cui è prodotta!
E infine l’acqua, la materia prima essenziale per fare una buona birra. La nostra acqua, l’acqua delle sorgenti dell'Adamello, al cospetto delle Dolomiti di Brenta: purissima come l’ambiente in cui è prodotta la nostra birra, leggera come l’aria che si respira quassù, fredda come i ghiacciai dai quali proviene. Birre genuine, schiette, rispettose della tradizione, ma con innovazione: il nuovissimo impianto di produzione e imbottigliamento, la ricerca di nuovi prodotti per un mercato che evolve.

Vedi le nostre birre
Birrificio Val Rendena
Fratelli Gemelli

Artigiani per tradizione

Claudio e Paolo, siamo due fratelli gemelli, titolari del Birrificio.
Fin da piccoli assistevamo i nonni nel mettere in pratica quell’arte così affascinante ma allo stesso tempo impegnativa e delicata del produrre la birra in casa. E quei ricordi hanno dato luogo ad una passione comune ed ad un'ambizione: aprire una piccola fabbrica di birra artigianale dove produrre birre di altissima qualità, fatte come da tradizione e con materie prime accuratamente selezionate.
È nata così la Birra artigianale di montagna del Birrificio Val Rendena.

Riconoscimenti

Aprile 2018
Slow Food - Guida alle birre d’Italia 2019
Le birre Brenta Bräu “Helles” e Brenta Bräu “Weizen” hanno ottenuto il riconoscimento Slow Food “Birra Quotidiana”, mentre il Birrificio ha ottenuto il riconoscimento Slow Food “Fusto”.

18 febbraio 2018
Beer Attraction - Rimini
Doppia medaglia a Birra dell’Anno 2018 Unionbirrai.
Le birre Brenta Bräu “Vienna” e Brenta Bräu Special “Winter Zeit” sono argento e oro nella categoria 6.

20 febbraio 2017
Beer Attraction - Rimini
Birra dell’Anno 2017 Unionbirrai.
Medaglia d’oro di categoria con la birra Brenta Bräu Special “Winter Zeit”.

Settembre 2016
Sala Cavour (Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali) - Roma
La birra Brenta Bräu “Weizen” è stata premiata con il Premio Cerevisia 2016.

1 giugno 2016
Concorso nazionale Cerevisia promosso dal BaNAB
(Banco Nazionale di Assaggio delle Birre)
La birra Brenta Bräu “Weizen” terza classificata nella categoria di riferimento.

23 maggio 2016
Cerevisia Festival delle birre artigianali - Fondo
4 riconoscimenti per 4 nostre birre.

8 aprile 2016
Slow Food - Guida alle birre d’Italia 2017
La birra Brenta Bräu “Weizen” ha ottenuto il riconoscimento Slow Food “Birra Quotidiana”.

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Diritto di recesso

Diritto di recesso - Informativa per l'acquirente

Birrificio Val Rendena si allinea alla normativa a favore del consumatore sui contratti di acquisto che avvengono al di fuori dei locali commerciali: D.Lgs. n. 206 del 06/09/2005.
Tale decreto prevede la possibilità da parte dell'acquirente di esercitare il DIRITTO DI RECESSO. In particolare, chiunque acquisti un prodotto, e rimanga insoddisfatto dell'acquisto, ha facoltà di esercitare il proprio diritto inviando una E-Mail a info@valrendena.beer ed attivare la relativa pratica.
Cosa più importante e obbligatoria perché il diritto sia esercitato, dovrà essere inviata, come previsto dalla legge, anche la RACCOMANDATA con ricevuta di ritorno come prova cartacea della decisione di recesso.

  • Il cliente può esercitare il diritto di recesso entro 14 giorni dalla data di ricevimento dei beni tramite raccomandata con ricevuta di ritorno in cui manifesta tale diritto.
  • Il diritto di recesso è invece escluso per l'acquisto di beni confezionati su misura o personalizzati secondo le specifiche richieste del cliente o che, per loro natura, non possono essere rispediti o rischiano di deteriorarsi o alterarsi rapidamente.
  • Il diritto di recesso decade anche nel caso della mancanza della confezione originale, dell'assenza di elementi integranti del prodotto o nel caso del suo danneggiamento.
  • Le spese per la riconsegna della merce saranno a carico del cliente. Il rimborso dell'ordine avverrà entro 30 giorni dal ricevimento della merce mediante bonifico bancario.




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